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1  范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了黃顙魚(yú)［Pelteobagrus fulvidraco(Richardson)］苗種培育、苗種質(zhì)量和食用魚(yú)飼養(yǎng)技術(shù)。

  本標(biāo)準(zhǔn)適用于黃顙魚(yú)的人工養(yǎng)殖。

2  規(guī)范性引用文件

    下列文件中的條款通過(guò)本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)，然而，鼓勵(lì)根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。

     GB 11607  漁業(yè)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)

     NY 5051   無(wú)公害食品 淡水養(yǎng)殖用水水質(zhì)

     NY 5072   無(wú)公害食品 漁用配合飼料安全限量

     SC／T 1008  池塘常規(guī)培育魚(yú)苗魚(yú)種技術(shù)規(guī)范

     SC 1070－2004 黃顙魚(yú)

 魚(yú)苗、魚(yú)種培育

3.1環(huán)境條件

3.1．1水源

水源充足，進(jìn)、排水方便。

3.1.2  水質(zhì)

    水質(zhì)應(yīng)符合GB 11607和NY 5051的規(guī)定，其中水中溶解氧應(yīng)在5㎎/L以上。

3.1.3  水溫

苗種培育的適宜水溫22℃～30℃。

3.2培育設(shè)施

3.2.1  魚(yú)苗培育池

    水泥池，具有可調(diào)節(jié)的溢水孔。面積10㎡～20㎡，池深1.0m～1.2m。水深根據(jù)魚(yú)苗大小，控制在0.3m～0.8m。

3.2.2 魚(yú)種培育池

    水泥池或土池均可。水泥池按6.2.1規(guī)定，土池適宜面積600㎡～1000㎡，適宜水深為1 m～1.2 m。

3.3魚(yú)苗培育

    出膜后的黃顙魚(yú)魚(yú)苗，可留在原孵化池中繼續(xù)培育，也可移入魚(yú)苗池培育。放養(yǎng)密度為5000尾/m3～8000/尾m3。

    當(dāng)魚(yú)苗平游，開(kāi)口攝食時(shí)，應(yīng)及時(shí)投喂足量的輪蟲(chóng)、小型技角類等開(kāi)口餌料。輪蟲(chóng)和技角類可以人工培育，也可在池塘內(nèi)撈取。投喂前應(yīng)用5﹪食鹽水消毒2min～3min。同時(shí)應(yīng)用抄網(wǎng)過(guò)濾，除去里面的雜物。開(kāi)口期的餌料還需用網(wǎng)孔尺寸0.4㎜的篩網(wǎng)過(guò)濾，除去大型游動(dòng)物。培育過(guò)程中，應(yīng)根據(jù)魚(yú)苗生長(zhǎng)和密度情況，及時(shí)進(jìn)行稀疏、分池。

3.4魚(yú)種培育

3.4.1魚(yú)苗放養(yǎng)

3.4.1.1放養(yǎng)前的準(zhǔn)備

培育池應(yīng)按SC/T 1008規(guī)定進(jìn)行清池、消毒。

3.4.1.2放養(yǎng)規(guī)格

當(dāng)黃顙魚(yú)魚(yú)苗全長(zhǎng)達(dá)到10mm左右時(shí)，可移入魚(yú)種培育池，或經(jīng)稀疏后留在魚(yú)苗培育池繼續(xù)培育。                                      

3.4.1.3放養(yǎng)密度

水泥培育池放養(yǎng)密度為3000尾/m3～4000尾/m3，土池放養(yǎng)密度為150尾/ m3～200尾/ m3。根據(jù)上述密度計(jì)算出的放養(yǎng)量，應(yīng)一次放足。

3.4.1.4放養(yǎng)魚(yú)苗的質(zhì)量

放養(yǎng)魚(yú)苗應(yīng)符合7.2的規(guī)定。

3.4.2投飼

3.4.2.1飼料種類

采用黃顙魚(yú)膨化配合飼料，蛋白含量40%。

3.4.2.2投喂方式

定點(diǎn)、定時(shí)、定量投喂。

3.5日常管理

按SC/T 1008規(guī)定執(zhí)行。

3.6魚(yú)病防治

3.6.1池水應(yīng)始終呈微流水狀態(tài)，保持水質(zhì)清新，防止缺氧。

3.6.2病魚(yú)、死魚(yú)應(yīng)及時(shí)撈出。

3.6.3每天抽樣檢查，發(fā)現(xiàn)有寄生蟲(chóng)等疾病，應(yīng)及時(shí)治療。魚(yú)苗和夏花魚(yú)種階段主要病害是車輪蟲(chóng)病和斜管蟲(chóng)病等，可用2﹪食鹽溶液浸泡10min左右進(jìn)行治療。

4  魚(yú)苗、魚(yú)種質(zhì)量

4.1苗種來(lái)源

4.1.1魚(yú)苗來(lái)源

由符合第3章規(guī)定的親魚(yú)人工繁殖的魚(yú)苗。

4.1.2魚(yú)種來(lái)源

    由符合第3章規(guī)定的親魚(yú)人工繁殖的魚(yú)苗，經(jīng)各種方式培育的魚(yú)種。

4.2魚(yú)苗質(zhì)量

4.2.1外觀

肉眼觀察體色鮮亮，呈黑色，規(guī)格整齊，游動(dòng)自如，有逆水游動(dòng)能力。

4.2.2可數(shù)指標(biāo)和可量指標(biāo)

4.2.2.1可數(shù)指標(biāo)

畸形率≤1﹪，傷殘率≤2﹪。

4.2.2.2可量指標(biāo)

魚(yú)苗全長(zhǎng)應(yīng)達(dá)到7㎜以上，方可出售。

4.2.3病害

    無(wú)車輪蟲(chóng)病、斜管蟲(chóng)病等傳染性強(qiáng)、危害大的疾病。

4.3魚(yú)種質(zhì)量

4.3.1外觀

    體形正常、鰭條完整;體表光滑，富有黏液，游動(dòng)活潑。色澤正常，體背部黑褐色，體側(cè)黃色，并有三塊斷續(xù)的黑色條紋。

4.3.2 可量與可數(shù)性狀

4.3.2.1可數(shù)指示

畸形率小于1﹪，傷殘率小于2 ﹪;規(guī)格整齊，同批魚(yú)種中，個(gè)體差異不得大于或小于該批魚(yú)種平均體長(zhǎng)的10﹪。

4.3.2.2可量指標(biāo)

各種全長(zhǎng)規(guī)格魚(yú)種的重量和單位重量的尾數(shù)應(yīng)符合表4的規(guī)定。

表4  黃顙魚(yú)魚(yú)苗、魚(yú)種規(guī)格

4.3.3病害

   無(wú)爛鰓病、腹水病等傳染性強(qiáng)、危害大的疾病。

4.4檢驗(yàn)方法

4.4.1外觀、可數(shù)指標(biāo)

把樣品置于便于觀察的容器內(nèi)，肉眼逐項(xiàng)觀察計(jì)數(shù)。

4.4.2可量指標(biāo)

    按GB/T 18654.3規(guī)定的方法測(cè)量。

4.4.3檢疫

    按魚(yú)病常規(guī)診斷方法檢驗(yàn)。

4.5檢驗(yàn)規(guī)則

4.5.1檢驗(yàn)分類

4.5.1.1出場(chǎng)檢驗(yàn)：每批魚(yú)苗、魚(yú)種產(chǎn)品應(yīng)進(jìn)行出場(chǎng)檢驗(yàn)。出場(chǎng)檢驗(yàn)由生產(chǎn)單位質(zhì)量檢驗(yàn)部門(mén)執(zhí)行，檢驗(yàn)項(xiàng)目為外觀、可數(shù)指標(biāo)和可量指標(biāo)。

4.5.1.2型式檢驗(yàn)：檢驗(yàn)項(xiàng)目為本標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定的全部項(xiàng)目。有下列情形之一者應(yīng)進(jìn)行型式檢驗(yàn)：

新建養(yǎng)殖場(chǎng)培育的黃顙魚(yú)魚(yú)苗、魚(yú)種；

養(yǎng)殖條件發(fā)生變化，可能影響苗種質(zhì)量時(shí)；

國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督機(jī)構(gòu)或行業(yè)主管部門(mén)提出型式檢驗(yàn)要求時(shí)；

出場(chǎng)檢驗(yàn)與上次型式檢驗(yàn)有較大差異時(shí)；

正常生產(chǎn)時(shí)，每年至少應(yīng)進(jìn)行一次周期性檢驗(yàn)。

4.5.2組批規(guī)則

以同一培育池、同一規(guī)格或一次交貨的苗種作為一個(gè)檢驗(yàn)批，銷售前按批檢驗(yàn)。

4.5.3抽樣方法

每批魚(yú)苗、魚(yú)種隨機(jī)取樣應(yīng)在100尾以上，魚(yú)種可量指標(biāo)測(cè)量每批取樣應(yīng)在30尾以上。

4.5.4判斷規(guī)則

經(jīng)檢驗(yàn)，如檢疫項(xiàng)不合格，則判定該批魚(yú)苗、魚(yú)種為不合格，不得復(fù)檢；其他有不合格項(xiàng)，應(yīng)對(duì)原檢驗(yàn)批取樣進(jìn)行復(fù)檢，以復(fù)檢結(jié)果為準(zhǔn)。經(jīng)復(fù)檢，如仍有不合格項(xiàng)，則判定該批魚(yú)苗或魚(yú)種為不合格。

5  食用魚(yú)飼養(yǎng)

5.1環(huán)境條件

5.1.1池塘

池塘面積1 000㎡～15 000㎡。水深2m～3m。池底淤泥厚度15cm左右。

5.1.2水源

水源應(yīng)無(wú)污染，水量充足；排灌方便。

5.1.3水質(zhì)

水質(zhì)清新，溶解氧保持在5mg/L以上。透明度應(yīng)大于30cm。其余指標(biāo)應(yīng)符合GB 11607和NY 5051的規(guī)定。

5.2飼養(yǎng)方式

池塘飼養(yǎng)方式主要有單養(yǎng)（主養(yǎng)）和套樣（混養(yǎng)）兩種，也可根據(jù)實(shí)際情況采用其他飼養(yǎng)方式。

在水庫(kù)、湖泊可采用向天然水體進(jìn)行人工增殖放流和網(wǎng)箱養(yǎng)殖。

5.3魚(yú)種放養(yǎng)

5.3.1放養(yǎng)前的清池、消毒

魚(yú)種入池前10d左右進(jìn)行，藥物清池按SC/T 1008規(guī)定進(jìn)行。生石灰和漂白粉清塘方法和用量見(jiàn)表5.

表5生石灰和漂白粉清塘方法和用量

5.3.2魚(yú)種質(zhì)量與規(guī)格

放養(yǎng)魚(yú)種的質(zhì)量應(yīng)符合第4章的規(guī)定。

5.3.3放養(yǎng)密度

放養(yǎng)密度根據(jù)池塘條件，魚(yú)種規(guī)格、飼料供應(yīng)，飼養(yǎng)方式和飼養(yǎng)技術(shù)水平而定。不同放養(yǎng)方式的魚(yú)種規(guī)格、密度見(jiàn)表6.

表6 不同飼養(yǎng)方式的魚(yú)種放養(yǎng)規(guī)格和放養(yǎng)量

5.4飼養(yǎng)管理

5.4.1水質(zhì)管理

5.4.1.1保持水質(zhì)“活、嫩、爽”，溶解氧在5mg/L以上。

5.4.1.2有條件的應(yīng)按0.3h㎡～0.6h㎡設(shè)置一臺(tái)增氧機(jī)，必要時(shí)開(kāi)增氧機(jī)。每半月定期沖水一次。沖水量根據(jù)池塘水位高低、滲透情況靈活掌握。

5.4.1.3水質(zhì)過(guò)肥時(shí)，注換新水，或者利用生石灰改善水質(zhì)、調(diào)節(jié)pH。生石灰用量450kg/h㎡～600kg/h㎡。

5.4.2飼料

5.4.2.1飼料的種類

5.4.2.1.1天然飼料：螺螄、蚌、小雜魚(yú)、冰鮮魚(yú)、動(dòng)物內(nèi)臟等，可根據(jù)當(dāng)?shù)厍闆r選擇使用。

5.4.2.1.2配合飼料：質(zhì)量要求粗蛋白含量為38%～42%，飼料應(yīng)無(wú)霉變、腐爛，安全指標(biāo)應(yīng)符合NY 5072的規(guī)定。

5.4.2.2飼料的投喂

5.4.2.2.1堅(jiān)持“四定”（定時(shí)、定位、定質(zhì)、定量）投餌原則，同時(shí)根據(jù)天氣、水溫和魚(yú)的攝食情況靈活增減或停食。

5.4.2.2.2投餌方式：撒于規(guī)定食臺(tái)上。

5.4.2.2.3投餌量：水溫20℃～30℃時(shí)，日投餌量為黃顙魚(yú)總重量的4%～8%，分兩次投喂。根據(jù)攝食情況增減。

5.5日常管理                                            

5.5.1巡塘：早晚各巡塘一次，觀察天氣、水質(zhì)變化和魚(yú)的活動(dòng)、吃食情況，確定相應(yīng)的飼養(yǎng)管理措施。

5.5.2防止浮頭和泛塘事故：根據(jù)巡塘所掌握的情況，預(yù)測(cè)魚(yú)類浮頭，提起進(jìn)行水質(zhì)調(diào)節(jié)，杜絕發(fā)生嚴(yán)重浮頭和泛塘事故。

5.5.3池塘清潔衛(wèi)生：每天清除池塘飼料殘?jiān)?、雜物。

5.5.4防逃：檢查進(jìn)出水口，防止魚(yú)類逃逸。

5.6魚(yú)病防治

5.6.1放養(yǎng)魚(yú)種前，池塘用生石灰1 500kg/h㎡～2 250kg/h㎡或漂白粉90kg/h㎡～120kg/h㎡帶水清塘。

5.6.2在魚(yú)種拉網(wǎng)、運(yùn)輸、過(guò)數(shù)、投放過(guò)程中細(xì)心操作，避免魚(yú)體受傷。

5.6.3五六月份用生石灰水溶液全池遍灑1次～2次，生石灰用量為25g/m3～30g/m3。

5.6.4六七月份每100kg魚(yú)用大蒜頭0.5kg～1.0kg擂成糊狀加食鹽（0.2kg）拌飼料喂魚(yú)，或每100kg魚(yú)用三黃素0.4kg～0.5kg拌飼料喂魚(yú)，連續(xù)喂魚(yú)3d～4d。

5.6.5五月份至九月份每月用漂白粉和生石灰進(jìn)行食場(chǎng)消毒一次，或利用漂白粉和硫酸銅分別進(jìn)行食場(chǎng)掛簍、掛袋3d。

5.6.6黃顙魚(yú)食用魚(yú)養(yǎng)殖階段常見(jiàn)魚(yú)病為腸炎病，其癥狀為病魚(yú)腹部膨大，肛門(mén)紅腫，輕壓腹部有黃色黏液流出。治療方法為每100kg飼料加大蒜250g拌料，連續(xù)喂養(yǎng)3d～4d。其他魚(yú)病可按無(wú)鱗魚(yú)魚(yú)病常規(guī)方法進(jìn)行治療。